Востоков В. Ф. - Славяно - Тибетская медицина

Первичных вкусов тибетская медицина различает шесть: сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий, вяжущий. Первичные вкусы определяются органолеп-тически. У вкусов есть опора - первоэлементы, которые их составляют: "Земля дает основу. Вода - влажность. Огонь - теплоту. Ветер - подвижность. Пространство - место". Однако ни один первоэлемент не имеет собственного вкуса, хотя и сообщает материальным носителям вкусов свои специфические особенности. Попарные сочетания первоэлементов создают определенные вкусы. Так, при сочетании первоэлементов земли и воды образуется сладкий вкус, при сочетании элементов огня и земли - кислый, элементы воды и огня образуют соленый, первоэлементы воздуха и воды формируют горький вкусы, огня и воздуха - жгучий и земли и воздуха - вяжущий вкусы.

Пищевые продукты, лекарственные средства, обладающие определенными первичными вкусами, оказывают и определенное влияние на состояние трех регулирующих систем, ветра, желчи и слизи, на уровень тепла и холода, а также воздействуют на соответствующие органы и ткани организма, на развитие разнообразных процессов в тканях. В таблице 1 представлены первичные вкусы некоторых лекарственных средств, пищевых продуктов и их действие на состояние трех регулирующих систем.

Наряду с общей тенденцией в действии первичных вкусов на состояние систем регуляции, ветра, желчи и слизи, тибетская медицина отмечает и некоторые исключения из общих правил.

Так, "пища сладкого вкуса подавляет ветер и желчь. За исключением ячменя и мяса из сухих мест, сладкое, как правило, порождает слизь. Особенно хороши мясо дикого яка, рыба, баранина, мед".

"Кислое угнетает слизь, но усиливает желчь. Только эмблика лечит болезни желчи, крови, жара.

Соленое угнетает ветер и слизь, обычно, кроме квасцов и каменной соли, возбуждает желчь и лишь в чрезмерном количестве может усилить слизь.

Таблица 1 Первичные вкусы пищевых продуктов и лекарственных средств, их влияние на системы регуляции

Горькое угнетает желчь, усиливает слизь и ветер, за исключением понгамии и сафоры, которые их подавляют.

Жгучее угнетает ветер и слизь, кроме чеснока и перца длинного, возбуждает слизь. В чрезмерном количестве жгучее может вызвать легкий и жесткий ветер.

Вяжущее угнетает желчь и кроме миробалана хе-була, возбуждает слизь и ветер".

Четыре вкуса: сладкий, кислый, соленый, горький - имеют определенную органотропность. Так, вкус сладкий, "в первую очередь, доходит до поджелудочной железы", вкус кислый --до печени, вкус соленый - до почек, горький - до сердца. При сопоставлении этих представлений с современной информацией о механизме действия, метаболизме различных химических соединений, поступающих или образующихся в организме, можно полагать, что сладкий вкус, которым обладают углеводы - действительно "в первую очередь доходит до поджелудочной железы", заставляя ее включаться в работу по метаболизму, усвоению, депонированию поступивших углеводов (глюкозы). Возможно, что и три других вкуса: кислый, горький и соленый, в основе формирования которых лежит органолептичес-кое восприятие веществ определенной химической структуры, при поступлении в организм осуществляют запрос на функции тех органов, тропностью к которым они обладают. То есть химические вещества, обладающие кислым вкусом, осуществляют запрос на функциональную активность печени; соединения, обладающие горьким вкусом, стимулируют функцию сердца; а соединения, имеющие соленый вкус, активизируют функции почек.

В "Чжуд-ши" описаны также биологические и лечебные эффекты каждого из шести первичных вкусов, кроме того, приведены результаты их действия при поступлении в организм в избыточных количествах.

"Сладкое укрепляет, увеличивает силы тела, оно полезно старикам, детям, истощенным, при болезнях горла и легких, телу дает крепость, затягивает раны, улучшает цвет, обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды, ветер и желчь. Но избыток сладкого порождает слизь, ожирение, угнетает тепло, тело толстеет, появляется мочеизнурение, зоб".

"Кислое рождает тепло, возбуждает аппетит, насыщает, размельчает пищу, способствует перевариванию, обостряет осязание, освобождает ветер, избыток его порождает желчь, кровь, мелкие сыпи, головокружение, слабость, жажду".

"Соленое вытягивает затвердевшее, застрявшее, закупорившее, в компрессах оно вызывает потоотделение и тепло, избыток соленого приводит к облысению, поседению, морщинам, упадку сил, жажде, усиливает желчь и кровь".

"Горькое лечит потерю аппетита, болезни от червей и жажду, обмороки, рвоту, болезни желчи, отравления, сушит жар, костный мозг, кал, мочу, проясняет сознание, лечит болезни грудных желез и потерю голоса. Избыток его истощает силы тела, усиливает ветер и слизь".

"Жгучее лечит болезни гортани, сужения горла, язвы, вызывает тепло, улучшает пищеварение, аппетит, сушит жар и гной, раскрывает сосуды. При избытке жгучего уменьшаются семя и силы тела, появляется дрожь, обмороки, боли в пояснице и спине".

"Вяжущее сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. Но при избытке его скапливаются слюни, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, стягиваются жилы".

"Когда пища, встретившись с желудочным огнем, переварится, сначала под действием слизи, потом желчи и ветра, то сладкое и соленое становится сладким, кислое останется кислым, а горькое, жгучее и вяжущее становится горьким".

После усваивания в организме первичные вкусы (материальные носители вкусов) приобретают семнадцать (а по некоторым другим трактатам - "Вайдурья-онбо" -девятнадцать и даже двадцать) вторичных свойств, таких как мягкость, тяжесть, теплота, маслянистость, крепость, холодность, тупость, прохладность, податливость, жидкость, сухость, белесость, жар, легкость, острота, жесткость, подвижность. Среди перечисленных свойств выделяют восемь основных: тяжелый, маслянистый, прохладный, тупой, легкий, жесткий, горячий, острый.

Ниже перечислены способности первичных вкусов к воспроизведению восьми основных вторичных свойств, первичные вкусы расположены в порядке нарастания способности к воспроизведению вторичных свойств:

Первоэлементы, которые участвуют в образовании первичных вкусов, сообщают вторичным свойствам свои соответствующие качества и действия.

Так, лекарства земли тяжелы, крепки, тупы, мягки, маслянисты, сухи. Они уплотняют, укрепляют, соединяют, лечат болезни ветра.

Лекарства воды жидки, прохладны, тяжелы, тупы, маслянисты, податливы, они увлажняют, смягчают, собирают и изгоняют болезни желчи.

Лекарства огня горячи, остры, сухи, жестки, легки, маслянисты, подвижны, они порождают тепло, способствуют созреванию, вырабатывают и подавляют слизь.

Восемь перечисленных основных вторичных свойств можно разделить на 4 пары противоположных свойств:

прохладный - горячий тяжелый - сухой мягкий - жесткий тупой - острый

Перечисленные вторичные свойства, возможно, отражают различные особенности процесса метаболизма лекарственных соединений и пищевых продуктов в организме, параметры их фармакодинамики. Два таких противоположных признака как "прохладный - горячий" служат показателями характера действия лекарства или пищевого продукта, сообщающего холод и вызывающего тепло соответственно. При комментировании тибетских представлений о холодных и горячих болезнях, мы предположительно интерпретировали их как гиперфункциональные состояния и, возможно, про-лиферативные процессы (холодные болезни), в то время как группа горячих болезней может представлять собой патологические состояния противоположного характера: гиперфункциональные состояния, воспалительные процессы (если рассматривать их как чрезмерно выраженные защитные реакции). В соответствии с этими представлениями, можно полагать, что холодные лекарственные средства, а также пищевые продукты направляют процессы в сторону "холодную", т. е. способствуют подавлению, снижению уровня функциональной активности ткани и органа, ингибируют воспалительные процессы и механизмы их развития. Лекарственные средства и продукты горячие, возможно, оказывают противоположное действие на организм, на его органы и ткани, активизируют и обеспечивают механизмы функционирования различных тканей и органов, способствуют активизации защитных механизмов.

Следовательно, прохладные лекарственные средства и пищевые продукты должны сообщать организму холод и корректировать его отклонения в горячую сторону, тогда как средства горячие должны способствовать повышению тепла в организме и излечивать холодную патологию.

В отношении другой пары противоположных понятий "тяжелый - легкий" можно допустить, что в соответствии с тибетскими представлениями о том, что все тяжелое опускается вниз, а легкое поднимается кверху, метаболиты пищевых продуктов и лекарственных средств "тяжелые" более активны в отношении нижележащих частей тела, органов нижней половины тела, ног, центров первой и второй систем регуляции, ветра и желчи, тогда как лекарственные средства "легкие" должны подниматься вверх и оказывать действие на части тела и органы, расположенные в верхней половине тела, на голову, на органы чувств, локализованные вверху. Следовательно, понятия "тяжелый - легкий" могут быть терминами-векторами движения метаболитов пищи и лекарственного средства, направления его лечебного действия в плане ниже- и вышележащих частей тела, органов и тканей.

Следующая пара противостоящих понятий "мягкий - жесткий" может быть прокомментирована как "мягкое", т. е. без побочных, токсических эффектов, и "жестокое", т. е. сопровождающееся нежелательными и токсическими проявлениями действия лекарственного средства, пищевого продукта, их метаболитов. При этом, однако, не может быть исключен и другой вариант интерпретации терминов "мягкий - жесткий": как меры действия лекарства, мягкого и сильного.

Четвертая пара понятий "тупой - острый", возможно, является способом определения "размазанного" и острого, четкого действия метаболитов лекарственных препаратов и пищевых продуктов. Однако возможна и другая интерпретация этих понятий, как "притупляющего" и стимулирующего, "заостряющего" действия.

Если принять за основу предложенные интерпретации тибетских понятий, используемых для характеристики действия лекарственных препаратов, их вторичных свойств, можно заключить, что только первая пара параметров "холодный -- горячий" действительно является определением механизма действия препарата, три другие пары тибетских терминов "тяжелый - легкий", "маслянистый - жесткий" и "тупой - острый", возможно, используются для определения особенностей главного действия препарата. Возможно они используются для определения горячего - их ткане- и органотропности, меры выраженности действия.

Лечебные свойства вторичных вкусов

Восемь выделенных основных вторичных свойств, образуемых шестью первичными вкусами, оказывают определенные воздействия на три регулирующие системы организма. Действия эти следующие:

Таблица 2

Вторичные свойства

Их действие на регулирующие системы

В тибетской медицине определены правила использования первичных вкусов при составлении прописей, включающих несколько или много компонентов. В состав многокомпонентного, препарата могут быть включены компоненты обладающие различными первичными вкусами. Существуют определенные правила сочетания первичных вкусов, они заключаются в следующем: если первичный вкус основного компонента сладкий, то остальные компоненты, включаемые в пропись, могут иметь любой из шести первичных вкусов, т. е. могут иметь сладкий, кислый, горький, соленый, жгучий и вяжущий вкусы. Если же основной компонент сложного состава имеет кислый, соленый или вяжущий вкусы, то в сочетании с ним могут быть использованы только все последующие после соленого вкусы.

Сложных сочетаний компонентов в лекарственных составах по первичным вкусам по два, по три, по четыре, по пять насчитывается до 57 вариантов.

Вторичные свойства, приобретаемые различными первичными вкусами в процессе метаболизма, также учитывались при составлении сложных лекарственных препаратов. Делалось это следующим образом: "тяжелое", "маслянистое", "прохладное", "тупое" используются в составах для лечения заболеваний, вызванных усилением ветра и желчи, т. е. в средствах, угнетающих ветер и желчь. Компоненты с четырьмя другими вторичными вкусами: "легким", "жестким", "жарким", "острым" используют в препаратах, обладающих действием, угнетающим слизь.

Вторичные свойства: "легкий", "грубый" и "холодный" усиливают ветер, средства с "горячим", "острым", "маслянистым" вторичными свойствами усиливают систему желчи, а лекарства с тяжелым, маслянистым, тупым и холодным свойствами увеличивают слизь. В составе сложных прописей можно использовать компоненты, обладающие только однонаправленным действием в отношении жара и холода, сочетать их в одном составе с "прохладными" и "горячими" вторичными свойствами не рекомендовалось.

Все пищевые продукты и лекарственные средства в тибетской системе классифицированы по первичным вкусам и вторичным свойствам.

В "Чжуд-ши" указаны первичные вкусы и вторичные свойства некоторых пищевых и лекарственных растений, пищевых продуктов животного происхождения, масел растительных и животных, жиров, костного мозга.

В современной литературе, посвященной этим вопросам, в частности свойствам лекарственных растений, используемых в тибетской медицине, эти свойства приводятся (Г. Л. Ленхобоев, Н. Ц. Жамалдагбаев, 1980; Э. Г. Базарон, Т. А. Асеева, 1984; С. М. Баторова и др., 1985).

Таким образом, органолептическое вкусовое восприятие пищевых продуктов и лекарственных средств является начальным этапом многозвеньевого процесса метаболизма их в организме, этапом, определяющим и "запускающим" определенную цепь событий и процессов в организме по обработке и усвоению носителя соответствующего вкуса. Первичный вкус формируется при взаимодействии определенной химической структуры с соответствующими вкусовыми рецепторами языка. Формирование первичного вкуса, возможно, и является формой запроса на функцию следующего звена в цепи метаболических процессов, происходящих с поступающими в организм веществами.

Состояние оптимальной функциональной активности клеток и тканей ротовой полости, пищевода, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы и Других органов, участвующих в процессе разложения и усвоения пищевых продуктов, лекарственных средств, обеспечивающих все три регулирующих системы организма: ветер, желчь и слизь,- по тибетским представлениям, принадлежит системе слизи.

Весь ход событий в организме, начиная с момента поступления пищевых продуктов и лекарственных средств в организм, до регистрации конечного лечебного эффекта в тканях, органах, функциональных системах, был известен тибетским медикам, и изложена эта информация в литературе через представления о первичных и вторичных вкусах, свойствах и действиях пищевых продуктов и лекарственных средств. Подобная информация биологического плана, заложенная в тибетской медицинской системе, представляет определенный интерес для современных специалистов, несмотря на отсутствие в ней сведений химического плана. Сопоставление современной информации о биологических превращениях поступивших в организм пищевых продуктов и лекарственных средств с тибетской информацией биологического плана значительно пополнило бы современные представления о механизмах их действия в организме.

ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ЕСТЬ

"При разумном использовании еда и питье поддер-живатют жизнь, а при избытке, недостатке и неправильном использовании порождают болезни и могут жизнь погубить".

Все виды пищевых продуктов подразделяются на 5 групп:

Зерна.

Зелень.

Мясо.

Масла (жиры).

Приготовленная пища.

Зерна. Зерна получают из колосьев и стручков. Зерна из колосьев: рис, пшеница, просо, ячмень голосеменный, ячмень дикий, овес и др. Перечисленные зерновые обладают сладким первичным вкусом, сладким же остается их вкус после переваривания. По действию на организм большинство зерновых относится к средствам, подавляющим первую систему регуляции - ветер и стимулирующих третью систему - слизь, все они за счет стимуляции слизи порождают силы организма, но угнетают страсть (как одну из функций организма). Различные виды зерновых обладают следующими свойствами и действиями: рис - холоден, легок, маслянист, мягок, "сдерживает" все три системы регуляции, останавливает рвоту и понос, снижает половую потенцию. Просо - холодное, тяжелое, укрепляет и соединяет сломанные и поврежденные кости и мягкие ткани. Ячмень голосеменный - холоден, тяжел, увеличивает кал, лучшее из средств, придающих силу телу. Ячмень дикий и овес - прохладны, легки, подавляют вторую и третью системы регуляции, желчь и слизь. Кунжут - горячий, тяжелый, лечит болезни, вызванные первой системой регуляции - системой ветра, подавляет страсть. Семена льна - нейтральные, мягкие, маслянистые, регулируют состояние первой системы - ветра. Гречиха - холодна, легка, "порождает движение" всех трех систем регуляции.

Стручковые: бобы и горох. Первичный вкус у всех стручковых сладкий, они холодны и легки, "закрывают отверстия сосудов", удаляют слизь, останавливают понос, вбирают масло при натирании, помогают при болезнях крови, желчи и ожирения. Горох китайский -очищает организм от слизи и ветра, кашля и одышки, лечит геморрой, "камешки" семени, порождает кровь и желчь.

Мелкий горох, все его разновидности, имеют вяжу-ще-сладкий первичный вкус, усиливают все три системы регуляции, увеличивают семя и силы организма, кашица его очищает кровь при болезнях крови.

Все недозревшие и свежие зерна тяжелы, а созревшие, высохшие легки. Свежие зерна, сваренные и поджаренные, делаются легче, лучше перевариваются и усваиваются.

Зелень. Различные пищевые растения имеют разные свойства в зависимости от того, в какой местности они произрастают, в сухой или сырой, свежие они или сухие, сырые или проваренные. Теплые растения излечивают и предупреждают болезни холода, холодные -болезни жара.

Мясо. Различают мясо животных, птиц и рыбу; мясо животных, обитающих в разных средах, на земле, в воде и повсеместно, обладает различными свойствами.

Мясо всех животных, птиц и рыба имеют и первичный и вторичный вкусы сладкие. У многих животных, обитающих на суше, мясо имеет свойства прохладные, легкие и грубые, оно подавляет горячие болезни.

Мясо обитателей воды - горячее, жирное, тяжелое, оно лечит холодные болезни в желудке, почках, пояснице.

Мясо обитающих повсеместно обладает горячими и холодными свойствами.

Мясо хищных зверей и птиц грубое, острое, легкое, оно порождает тепло в теле, огонь в желудке, "увеличивает мясо", лечит холодные болезни.