| MedBookAide - путеводитель в мире медицинской литературы | |||||
| ☺ | |||||
|
|
☺ | ||||
| ☺ | |||||
| ☺ | |||||
Уокер Н. В. - Лечение сырыми овощными соками
| <<< Назад | Содержание | Дальше >>> |
Добавляя к соку цикория сок моркови, петрушки и сельдерея, мы снабжаем пищей зрительный нерв и мышечную систему глаза, что дает удивительные результаты в восстановлении зрения. Двести пятьдесят - пятьсот граммов смеси такого сока ежедневно часто восстанавливает зрение до нормального в течение нескольких месяцев, и во многих случаях устраняется необходимость носить очки.
Весьма примечателен пример одной женщины, проживающей в Западной Вирджинии, южнее Питсбурга. От катаракты она полностью лишилась зрения, а после трехлетнего безуспешного лечения ей было сказано, что она никогда больше видеть не будет. Она слышала о "чудесах" сырых соков овощей и поехала в Питсбург применить соковую терапию, ибо в этом городе действовала хорошая фабрика, изготавливающая свежие соки овощей при помощи большого "растирателя" гидравлического пресса. После прохождения очистительной процедуры, она стала есть только сырые фрукты и овощи (без концентрированных крахмалов и сахаров) и пить ежедневно 250 граммов морковного, сельдерейного, петрушечного и цикориевого сока; 250 граммов морковного сока; 250 граммов морковного, сельдерейного, петрушечного и шпинатного сока; 250 граммов морковного и шпинатного сока. Она вернула свое зрение менее чем за год до такой степени, что могла читать газеты и журналы с помощью увеличительного стекла!
Сок цикория является одним из богатейших источников витамина А среди зеленых овощей. Смесь морковного, сельдерейного и цикориевого соков весьма эффективен в случаях астмы и сенной лихорадки в том случае, когда причина этих заболеваний искореняется из диеты раз и навсегда. Причиной являются молоко и молочные продукты, концентрированные крахмалы и сахара. Сок цикория в смеси с соком сельдерея и петрушки очень помогает при анемии и функциональных расстройствах сердца, а также является тонизирующим кровь средством. Сок этот исключительно полезен также для селезенки. Сок цикория почти во всех комбинациях с другими соками, стимулирует секрецию (выделение) желчи и поэтому весьма полезен при дисфункции как печени, так и желчного пузыря.
Существует два вида фенхеля - обыкновенный, огородный или сладкий укроп, применяемый обычно как приправа, и флорентийский фенхель, известный под названием финокио /используется в очень больших количествах итальянцами и другими латинскими народами/. Первый относится к травам и не годится для применения в виде сока. А флорентийский фенхель дает великолепный сок. Он относится к семейству сельдерея, но сок его слаще и ароматнее, чем сок сельдерея.
Сок фенхеля отличается высокой кроветворной способностью и поэтому особенно полезен при менструальных нарушениях. В этом случае он успешно применяется отдельно, или в смеси с морковным и свекольным соками.
Несмотря на свой неприятный запах, чесночный сок очень полезен для быстрого очищения организма. Чеснок богат горчичным маслом и другими очищающими элементами, оказывающими весьма благотворное влияние на весь организм, начиная от стимулирования аппетита и выделения желудочного сока до улучшения перистальтики кишечника и усиления мочевыделения. Эфирные масла настолько сильны и проникающи, что они очищают легкие и бронхи от скопления слизи. Они способствуют также выделению ядов из организма через поры.
Чесночный сок оказался весьма эффективным в борьбе против кишечных паразитов, а также при дизентерии. Однако, паразиты и бактерии не могут существовать и размножаться, если для них нет питания. Если органы выделения заполнены гниющими отходами, то совершенно естественно, что в такой среде будут процветать миллионы микробов, и если ежедневным употреблением мясных продуктов, прочей неорганической пищи и лекарств увеличить количество шлаков и ядов в организме, то микробы и паразиты, будучи в своей стихии, станут размножаться еще быстрее. Это замечательно для микробов, но пагубно для их жертвы. Таким образом, чесночный сок в большой степени способствует устранению этого состояния; однако, для исключения причины, вызывающей такое состояние, мы вынуждены идти гораздо дальше. Наша пища должна быть такой, чтобы она по возможности максимально усваивалась с наименьшей вероятностью задержки шлаков (отходов) в организме. Это достигается изобилием и разнообразием употребляемых свежих сырых соков овощей, вдобавок к хорошо сбалансированной сырой растительной пище.
Следует иметь в виду, что если получить чесночный сок в соковыжималке, то запах чеснока из нее не исчезает в течение нескольких дней!
Мы не применяем сок хрена, ибо в таком виде его эфирные вещества очень сильны, поэтому рекомендуем принимать хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока два раза в день по пол чайной ложки, натощак. Такая смесь помогает разложению слизи в местах ее накопления без повреждения слизистой оболочки. Применение хрена так, как было сказано выше, не раздражает почки, желчный пузырь или слизистую оболочку пищеварительного тракта. Кроме того, кашица хрена с лимонным соком является сильным мочегонным средством, особенно ценным при отечности и водянке.
Как правило, самые удовлетворительные результаты получаются при употреблении кашицы хрена в соотношении: смесь сока двух-трех лимонов и 150 граммов хрена. Смотри главу "Сок редиски".
Земляная груша богата щелочными минеральными элементами, особенно калием, составляющим более 50% всех минеральных элементов взятых вместе.
Земляная груша относится к виду подсолнечниковых растений и выращивается в большом количестве в Италии. Там она известна под названием Карчиофо или Арчичиофо-Джирасол (Джирасол значит подсолнечник). В сыром виде этот овощ содержит энзим инулазу и большое количество инулина. Инулин - это вещество, похожее на крахмал, которое превращается в левулезу под воздействием энзима инулазы. Поэтому клубни земляной груши диабетики могут есть, не опасаясь. Сок земляной груши очень полезен и вкусен отдельно или в смеси с морковным соком.
Огородная капуста имеет такой же химический состав, что и кочанная капуста, следовательно, сок ее может быть использован таким же способом, каким и сок кочанной капусты. Смотрите главу "Сок кочанной капусты".
В течение миллионов лет, с холмов и гор, слой за слоем, дожди смывали почву, унося ее в моря и океаны, образуя там самую богатую почву нашей планеты.
Что касается морской растительности, то морская водоросль является нашим самым ценным дополнительным пищевым продуктом. Корни водоросли иногда простираются на глубину от 20000 до 30000 футов (фут - около 30,5 сантиметра) от поверхности, а ее железистые волоски плавают на поверхности, где с помощью своих энзимов при воздействии солнечных лучей образуют почки и листья. Листья водорослей известны под названием морского салата и темно-красной съедобной водоросли. Последняя является важной дополнительной пищей в Шотландии, Ирландии и в других странах. В США и Канаде она широко применяется как дополнительное диетическое питание в виде высушенных листьев водоросли.
Эти водоросли являются отличным источником органического йода. Кроме того, в них содержатся минеральные вещества и микроэлементы, не всегда имеющиеся в наших обычных овощах. Зная, что в морской воде содержится более 59 элементов, легко оценить значение морской пищи в нашем рационе. Список 59 элементов:
АКТИНИЙ МЕДЬ НЕПТУНИЙ КРЕМНИЙ АЛЮМИНИЙ ЭРБИЙ АЗОТ СЕРЕБРО АРГОН ФТОР ОСМИЙ СТРОНЦИЙ МЫШЬЯК ЗОЛОТО КИСЛОРОД СЕРА БАРИЙ ВОДОРОД ФОСФОР ТАНТАЛ ВИСМУТ ИНДИЙ ПЛАТИНА ТАЛЛИЙ БОР ЙОД ПЛУТОНИЙ ТОРИЙ БРОМ ИРИДИЙ КАЛИЙ ТУЛЛИЙ КАЛЬЦИЙ ЖЕЛЕЗО РАДИЙ ОЛОВО УГЛЕРОД ЛАНТАН РЕНИЙ УРАН ЦЕЗИЙ СВИНЕЦ РУБИДИЙ ИТТРИЙ ЦЕРИЙ ЛИТИЙ РУТЕНИЙ ЦИНК ХЛОР МАГНИЙ САМАРИЙ ЦИРКОНИЙ ХРОМ МАРГАНЕЦ СКАНДИЙ НАТРИЙ КОБАЛЬТ РТУТЬ СЕЛЕН Применяя умеренное количество водорослей, как дополнительное питание, мы обеспечим наш организм по крайней мере некоторыми микроэлементами, так необходимыми для нашего здоровья, которых нет во фруктах и овощах. Добавляя порошок водорослей к калиевой смеси соков (морковь-сельдерей-петрушка и шпинат) мы еще больше обогащаем эту ценную смесь, которая полезна для всей системы желез и особенно для щитовидной железы.
Сок лука-порея слабее, чем сок лука и чеснока. Данные относительно чесночного сока в большой мере применимы и к соку лука-порея.
В соке салата много полезных веществ для человеческого организма. Он содержит большое количество железа и магния. Железо является самым активным элементом в организме и важно, чтобы оно обновлялось чаще, чем любой другой элемент. Печень и селезенка являются местами накопления железа и используются организмом в случае внезапной необходимости, как, например, для быстрого образования красных кровяных шариков при сильной потере крови. Кроме всего прочего, запасы железа в печени обеспечивают минеральными элементами любую часть организма в критических случаях, как, например, при кровотечении, а также в том случае, когда поедаемая пища не содержит необходимого количества этого элемента в ОРГАНИЧЕСКОМ виде. Запасы железа в селезенке играют роль электрической аккумуляторной батареи, в которой кровь перезаряжается необходимым электричеством для своих нормальных функций. Магний в салате обладает исключительно оживляющей способностью, особенно для мышечных тканей, мозга и нервов. Органические соли магния служат строительным материалом для клеток, главным образом, нервной системы и легочных тканей. Они способствуют также поддержанию нормального кровообращения и других функций, без которых невозможен правильный обмен веществ. Так как эффективное действие солей магния происходит только при достаточном наличии кальция, то сочетание этих элементов в салате делает этот овощ исключительно ценным именно с этой точки зрения.
В смеси с морковным соком свойства салатного сока обогащаются добавлением витамина "А", имеющегося в моркови, а также ценного натрия, способствующего поддержанию кальция в салате в растворенном состоянии. В салате содержится более 38% калия, 15% кальция, более 5% железа и около 6% магния. Салат содержит также более 9% фосфора, являющегося одним из главных составляющих элементов мозга, и много серы, которая входит в состав гемоглобина и играет роль окислителя. Многие нервные заболевания происходят вследствие поступления в организм этих двух элементов, серы и фосфора, в НЕОРГАНИЧЕСКОМ виде, как, например, через мясную пищу и крупы.
Вместе с кремнием, которого содержится в салате более 8%, сера и фосфор необходимы для нормального состояния кожи, сухожилий и роста волос. Чрезмерное количество этих элементов в их НЕОРГАНИЧЕСКОМ виде, в пище состоящей из злаков и других вареных продуктов, является причиной того, что корни волос не получают надлежащего питания и волосы выпадают. Ежедневное употребление смеси соков моркови, салата и шпината обеспечит пищей нервы и корни волос. Другим эффективным сочетанием соков для улучшения роста волос и восстановления их естественного цвета является смесь соков моркови, салата, зеленого перца и люцерны (смотри главу о соке люцерны).
При получении сока из салата лучше использовать листья темно-зеленого цвета, а не бледно-зеленого (то есть внутренние), ибо первые намного богаче хлорофиллом и другими жизненно важными элементами, чем последние.
Сок салата очень полезен тем, кто страдает туберкулезом и желудочными заболеваниями. Он является также мочегонным средством. Являясь богатым источником железа и других ценных элементов, этот сок в сочетании с морковным соком рекомендуется детям (как грудным, так и более старшего возраста - из рожка) и дает весьма эффективные результаты.
Хотя салат ромэн и относится к семейству салатов, но по химическому составу совершенно отличается от качанного салата. Родиной этого салата является остров Кос, находящийся в греческом архипелаге, а в Великобритании он известен под названием "Кос-салат". Сок салата ромэн с примесью небольшого количества порошка морских водорослей помогает активизировать работу коры надпочечников в ее функции выделять гормон адреналин, необходимый для сохранения организма в равновесии. Особенно ценным свойством салата ромэн является высокое содержание натрия, которого на 60% больше содержащегося в нем калия. Это обстоятельство делает его сок одним из самых ценных соков там, где такое особое соотношение натрия и калия важно, как, например, при бронзовой болезни, когда поражены надпочечные железы, требующие максимального количества органического натрия и сравнительно низкое содержание калия для компенсации недостатка гормона коры надпочечника.
При лечении этой болезни отмечены положительные результаты, когда пациент принимал ежедневно большое количество свежих сырых соков, в которых преобладало вышесказанное химическое соотношение элементов. Из питания больного исключались все концентрированные крахмалы и сахар, всякого рода мясные продукты и все овощи, содержащие больше калия, чем натрия. Это обстоятельство уменьшает выбор овощей и их соков, а именно: свекла, сельдерей, салат ромэн, шпинат. В питание больного включались: свежий гранат, клубника, земляника, помидоры, инжир, миндаль и буковый орешек. Добавление морковного сока ко всем сокам давало положительный результат.
Еще лучшие результаты достигаются при питании исключительно сырой растительной пищей с применением соков вышеуказанных овощей.
Листья горчицы ценны в салатах. Сок листьев горчицы содержит большое количество горчичного масла, что может воспалить пищеварительный тракт и почки. В листьях горчицы содержится высокий процент щавелевой кислоты, поэтому их ни в коем случае нельзя есть в вареном виде. Читайте главу "Щавелевая кислота".
Хотя отдельно сок листьев горчицы может причинить некоторое беспокойство, тем не менее небольшое его количество в смеси с морковным, шпинатным и соком репы хорошо помогает при геморрое. Также как и в водяном крессе (жеруха), содержание серы и фосфора в листьях горчицы очень высокое и их воздействие на организм почти идентично воздействию водяного кресса. Смотрите главу "Водяной кресс".
Сок лука имеет несколько менее едкий запах, чем сок чеснока и, безусловно, является укрепляющим здоровье средством. То, что было сказано о чесноке, применительно и относительно лука.
Хотя плод дынного дерева и является фруктом, а не овощем, тем не менее, мы хотим говорить о нем здесь из-за его исключительно целебных свойств.
До сравнительно недавнего времени этот фрукт практически не был известен на севере, ибо он растет в тропиках. По форме он напоминает арбуз или тыкву и бывает различной величины - от четырехсот грамм до десяти килограмм и более каждый. Сок этого плода содержит папаин, обладающий таким же свойством, как и пепсин. Он содержит также фибрин, имеющийся почти только в организме человека и животных. Он легко усваивается в желудочном и поджелудочном соке и особенно ценен как средство для свертывания крови. Зеленые, незрелые плоды содержат гораздо больше энзимов активного папаина, чем зрелые. Сок зеленых плодов успешно применялся для лечения кишечных расстройств, включая язвы и более серьезные случаи, в невероятно короткое время.
Нам часто приходилось наблюдать, как будучи приложены к тяжелым ранам, растертые зеленые плоды способствовали удивительно быстрому заживлению. Сок как зеленых, так и зрелых плодов дынного дерева - незаменимое средство при почти любых нарушениях функций организма. Право же, в этом фрукте природа одарила нас самым замечательным средством первой помощи при многих заболеваниях.
Петрушка - это зелень, а сок ее из самых сильнодействующих соков. Никогда не следует пить отдельно более 30 - 60 граммов этого сока. Лучше, если это количество смешать с морковным, салатным, шпинатным или сельдерейным соком.
Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечных и щитовидных желез. Имеющиеся в ней элементы содержатся в таком соотношении, что способствуют укреплению кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий. Сок этот - отличное лекарство при заболеваниях мочеполового тракта и очень помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, нефрите, когда белок в моче и других заболеваниях почек. Он успешно применяется при водянке.
Он также эффективен при всех заболеваниях глаз и системы зрительного нерва. Изъязвление роговой оболочки глаза, катаракта, конъюктивит, офтальмия во всех ее стадиях или вялость зрачка эффективно лечились питьем сока петрушки, смешанного с морковным соком и с соком сельдерея и эндивия.
Сок петрушки, особенно в смеси со свекольным соком или свекольно-морковным соком, а также с огуречным соком, успешно применяется для улучшения менструаций. Спазмы, вызванные менструальным нарушением, очень часто прекращались совсем при регулярном применении этих соков. При этом из диеты исключались концентрированные крахмалы, сахар и мясные продукты.
Многие овощи богаты содержанием калия, а главные из них это морковь, сельдерей, петрушка и шпинат. Для лучшего усвоения калия, соки этих овощей должны употребляться в сыром, неразбавленном виде с тем, чтобы организм мог поглощать и усваивать калий в его натуральном виде. Органические минералы и соли в этой смеси калиевого "супа" охватывают практически все элементы необходимые организму. Она удивительно быстро снижает чрезмерную кислотность желудка. Вероятно, нет такой пищи для организма, которая была бы более полноценной во всех отношениях, чем эта смесь.
Когда больной не в состоянии усвоить другую пищу, то сырой калиевый "суп" обеспечивает питательными веществами организм и приводит его в норму. Для выздоравливающего больного этот "суп" неоценим и только приходится удивляться, что в больницах и санаториях не включают его в ежедневный рацион больных.
Некоторым людям не нравится вкус калия в соках некоторых овощей. Однако, следует помнить, что когда организм изголодался по живым атомам, крайне необходимым для восстановления клеток и тканей, то тут уж надо мириться с неприятным вкусовыми ощущениями и не быть у них на поводу. Как мы уже говорили раньше, ни одно лекарство из всей фармакопеи не даст организму живых органических пищевых атомов, витаминов и гормонов, необходимых для восстановления организма после болезни. Такая пища быстрее всего доставляется организму при употреблении соков свежих сырых овощей.
Так как атомы, из которых состоят наши клетки и ткани, являются минералами и их химическими элементами, а железы, органы и наш организм в целом представляют собой совокупность этих атомов, расположенных в определенном порядке, то мы в состоянии установить, какие именно соединения химических и минеральных живых элементов в нашей пище и особенно в соках могут питать соответствующие части нашего тела.
Сок пастернака содержит очень мало кальция и еще меньше натрия, но зато пастернак очень богат калием, фосфором, серой, кремнием и хлором. Из-за малого содержания кальция и натрия, пищевая ценность этого овоща не такая высокая, как у некоторых других клубней, но целебная ценность сока листьев и корня пастернака весьма высока.
Высокое содержание кремния и серы очень хорошо помогает преодолеть ломкость ногтей. Фосфор и хлор особенно полезны для легких и бронхов, а, следовательно, сок этот является великолепной пищей для больных туберкулезом, воспалением легких и эмфиземой. Большой процент содержания калия настолько ценен для мозга, что сок этот очень успешно применяется при многих умственных расстройствах.
| <<< Назад | Содержание | Дальше >>> |
|