MedBookAide - путеводитель в мире медицинской литературы
Разделы сайта
Поиск
Контакты
Консультации

Гогулан М. - Можно не болеть

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
<<< НазадСодержаниеДальше >>>

Основные пищевые источники витамина Е: зерна злаков, растительные масла, яйца, салат - латук, печень.

Витамин Е нетоксичен, однако избыточное его содержание повышает кровяное давление. Его суточная доза составляет для взрослого 10-20 мг для детей - 0,5 мг на 1 кг веса. Витамин Е следует употреблять только в сочетании с ретинолов; (витамином А), то есть с овощами - картофелем, капустой, салатом-латуком, морковью, зелеными частями растений.

Пищевые источники некоторых жизненно важных аминокислот

Аргинин (необходим для половых желез):

Яйца Цельные зерна пшеницы Кислое молоко Дрожжи пивные Овес (лучше настои) Цистин и глутаминовая кислота (необходимы для поджелудочной железы): большинство белковых продуктов (особенно кислое молоко).

Тирозин (необходим для щитовидной железы, да надпочечников): большинство белковых продуктов (особенно кислое молоко).

Особенно важные растительные продукты, содержащие много щелочных солей:

Огурцы Свекла Картофель Шпинат Морковь Капуста Черная редька Чернослив Латук Виноград Пастернак Помидоры Слива Салат

Продуты питания, необходимые для работоспособности головного мозга

Кислород.

Существуют продукты, способствующие накоплению кислорода в клетках мозга:

Хрен Мята Петрушка Картофель (печеный) Редис Помидоры Ненасыщенные жирные кислоты:

Яичный желток Масло соевое Масло кукурузное Масло кунжутовое Масло льняное Пророщенная пшеница Масло подсолнечное Масло оливковое Лучшие из них - льняное, оливковое, кунжутовое масла.

Фрукты: абрикосы, яблоки, вишня, смородина, сухофрукты, виноград, крыжовник, малина, грейпфруты, апельсины, мед.

Овощи: брюссельская капуста, огурцы, цветная капуста, горчица, петрушка, морковь, чеснок, хрен горох, мята, сельдерей, салат-латук, лук, картофель, грибы.

Орехи: всех видов, семечки, Кисломолочные продукты: творог, простокваша, кефир.

Мясо: говядина, мозги, яичный желток (сырой), свинина костная (1 раз в месяц),-рыба, печень.

Жиры: масло оливковое холодного прессинга, масло льняное, масло соевое (1 ч.л. в день), масло подсолнечное. Зерновые: проращенная пшеница, отруби.

Полезные продукты и рецепты, их приготовления

.Особенно полезными для человека продуктами являются фрукты, овощи, орехи, семечки, зеленые листья растений и трав и т.д., кисломолочные - творог, кефир, сметана и т.д.; зеленые листья овощей (ботва репы, моркови, редиса и т.д.), морковь, свекла, капуста, картофель, сырая тыква, репа, турнепс, чеснок, хрен, лук, салат, клюква, брусника, черника, земляника, черная смородина, красная и черная рябина, калина, шиповник (напиток), боярышник (напиток), лимон, апельсин, грейпфрут, курага, урюк, все сухофрукты, изюм, финики, бананы, цветочная пыльца, мед, любой травяной чай, порошок из сухих листьев малины, пророщенные зерна злаков, морская капуста, продукты моря, растительные масла (подсолнечное, соевое, кукурузное), семена подсолнечника, тыквы, листья и корень одуванчика.

Свежее сладкое молоко лучше заменить кислым. Очень полезны творог, брынза (хорошо вымоченная), кефир, ацидофилин, простокваша. Кисломолочные продукты вкусны, богаты витаминами группы В и являются хорошими поставщиками кальция, столь необходимого для жизнедеятельности организма.

Хлеб лучше употреблять ржаной и слегка подсушенный, так как свежий хлеб плохо переваривается.

Жиры следует сократить до минимума (до 20 г). Сливочное масло лучше не есть в солнечные дни, поскольку витамины А и D сами образуются в крови под воздействием солнечных лучей и избыток этих витаминов приводит к серьезным болезням.

Морковь, томаты, яичный желток необходимо сочетать при употреблении с растительным маслом для их лучшего усвоения.

Щавель и цветная капуста должны съедаться только в сыром виде. Варение они вредны, образуют в организме нерастворимую щавелевую соль, а в сыром виде, наоборот, растворяют соль щавелевой кислоты и потому нужны человеку для его здоровья.

Яичный желток необходим в любом возрасте, беременные женщины, дети, молодые люди до 25 лет и старики должны съедать хотя бы 1 желток ежедневно, люди зрелого и среднего возраста (от 25 до 55 лет) - 1-2 раза в неделю, поскольку это необходимо для построения в организме здоровых клеток. В яичном желтке содержатся витамины А, 62, BS, Вб, Bi2 и другие витамины группы В.

Картофель - незаменимый продукт, но только в том случае, если он приготовлен правильно. Многие хозяйки очищают картофель, а между тем в кожуре и под ее тонким слоем как раз находится множество необходимых нашему организму микроэлементов, которые, кроме всего прочего, помогают усвоению клубня. Если на столе будет еще и капустный салат с луком - больше ничего и не надо. Можно готовить картофель на пару или запекать, но съедать его надо обязательно с кожурой.

Творог может заменить мясо. В нем сочетаются аминокислоты, белки, метионин, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли кальция, магния, калия. Но творог - "вареный" продукт, и его надо всегда объединять с "живыми продуктами", которых должно быть в 3 раза больше творога, - овощами, фруктами или их соками. Кроме того, творог содержит легко усваиваемые животные жиры, которые "забивают" лимфатические протоки печени. Чтобы ликвидировать этот нежелательный эффект, надо добавить в творог немного растительного масла. Например, к 2 ст.л. творога - 1 ч.л. растительного масла и 2 ст.л. кефира. Это будет основа для "Салата красоты". Каждый день салат может изменяться в зависимости от того, что мы будем добавлять в основу - апельсин или яблоко, или ягоды, иди овощи- томаты, огурцы, капусту, морковь, зелень с чесноком и т.д. Творог с успехом заменяют хорошо вымоченной брынзой.

Основой вашей пищи должны стать овощи. Это лучший аккумулятор солнечной энергии, энергии воздуха, воды источник образования биоэнергии. Но зимой и весной витаминов в овощах уже недостаточно. Как рациональнее использовать то, что у нас есть?

Томаты (помидоры). Этот чрезвычайно полезный продукт многие натуропаты причисляют даже к фруктам. Но употреблять помидоры надо исключительно в; сыром виде, поскольку вареные они вредны. Можно сделать заготовки на всю зиму.

"Гюрза". 1 кг спелых томатов вымыть, просушить, провернуть через мясорубку и соединить с 300 г протертого, очищенного чеснока, поместить в подготовленную заранее стерильную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в прохладном месте (можно в холодильнике), В "гюрзу" можно добавить еще и 300 г протертого хрена. Эта смесь до самой весны будет обогащать нашу пищу витаминами и микроэлементами. Если же добавить в смесь 300 г перетертых антоновских яблок и 300 г болгарского сладкого перца (зеленого или красного), вы обеспечите себя на всю зиму полноценным комплексом витаминов.

Напитки из растительных или молочных продуктов

Напиток свекольный. 4 ст.л. клюквы или красной смородины, 2 ст.л. свекольного сока, 1 ст.л. меда, 2/з стакана воды.

Соки овощные натуральные. Натереть на терке и спрессовать овощи с острым вкусом (редька, редис, хрен), разбавить водой или соком кислых ягод, процедить. Такой сок легко сделать в соковыжималке.

Овощное молоко - 1. Свежий сок из пяти-шести видов овощей, выжатых одновременно (морковь, капуста, репа, свекла, огурец, помидор я т.д.), смешать с кислым молоком в равной пропорции.

Овощное молоко - 2. Овощной свежий сок (морковь, кольраби, брюква, репа) перемешать с кислым молоком в равной пропорции. Молоко хорошего вкуса получается из старого подсохшего, натертого крупного Хрена.

Лимонад. Смешать 1 стакан воды и сок 1-2 лимонов, по вкусу можно добавить мёд.

Вода из отрубей. Смешать 4 ст.л, отрубей и 20 CTJI. воды. Через 3-4 ч процедить и добавить 1 стл. меда или ягодного сока.

Льняной напиток. 30 г льняного семени залить ?Д стакана воды в глубокой миске. В течение часа каждые 10 мин взбивать. Процедить, смешать с 2 ст. ложками лимонного или клюквенного сока. Можно добавить мед или фруктозу (фруктовый сахар, приготовленный в домашних условиях).

Сырые чаи. Любые съедобные травы и листья взять по щепотке. Затем смесь залить 1 стаканом воды на 12 ч. Держать в термосе или теплом месте. Процедить, по желанию добавить мед.

Яблочный чай. Яблоко мелко нарезать и залить водой. Через полчаса процедить и выпить.

Молоко из хрена и редьки. Смешать 1 стл. кислого молока и 1 ч. л. тертой редьки или хрена, добавить в стакан кислого молока.

Молоке с чесноком. Натереть слегка разрезанным зубчиком чеснока чашку, в которой подается кислое молоко (кефир, "Наринэ", айран и т.д.).

Свекольный квас. В 3-лйтровую банку нарезать кусочками очищенную свеклу, залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей, дать настояться 5 дней. Процедить выкинуть образовавшийся гриб. Квас готов. Можно употреблять перед едой с медом, можно вместе с салатами.

Ореховое молоко. 10 грецких орехов (или любых других) истолочь, добавляя воду. Профильтровать через льняную ткань или через сито. Можно добавить кислое молоко.

Все напитки, прежде чем проглотить, следует подержать во рту, чтобы они соединились со слюной. Никогда не пропускайте слюнного переваривания.

Заправки для салатов

Ореховый майонез. Истолочь орехи, соединив "ореховую муку" с небольшим количеством растительного масла, чтобы Полечилась кашица. Взбить эту кашицу в пропорции 2-3 стл. масла на У2 ст.л. кашицы, добавить сок лимона или, клюквы. Употреблять тотчас после приготовления.

Майонез сыроедов. Взбить 1-2 желтка, прибавляя понемногу 2-3 стл. растительного масла; добавить 1 ч л. тертого лука или 1 стл. тертого чеснока и сельдерея, 1-2 стл. лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1-2 зубчика).

Майская подлива. Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука или чеснока, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.

Сметанная подлива. Сок одного лимона перемешать с 3 cтл. сметаны, добавить зубчик чеснока, не более 1/2 ч. л. нарубленного лука и 1 стл. растительного масла. Все взболтать.

Томатная подлива. Смешать 8 частей масла, 1 чл. лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.

Заправка "Провансаль". Растирая в ступке деревянной ложкой желток, одновременно по каплям подливать растительное масло; когда загустеет, добавить !/2 стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом (можно добавить 1-2 зубчика чеснока).

Принципы различных диет

Строительная диета (для беременных, кормящих матерей, детей, послеоперационных и ослабленных больных)

o У кормящей матери должно быть много молока. Ребенок, вскормленный материнским молоком, защищен от многих болезней, даже если он получает всего 30 г молока матери в сутки.

При хороших условиях внутриутробного развития, которое имеет первостепенное значение, недостаточное количество материнского молока после рождения не будет оказывать слишком большое влияние на организм ребенка.

Условия, в которых развивается ребенок в утробе матери, - основа его здоровья и долголетия, хотя этому часто не придают особого значения.

По состоянию зубов ребенка можно определить, было ли питание матери полноценным.

Как же должна питаться будущая мать, заботящаяся о своем ребенке?

Хлеб из пшеницы нужно заменять ржаным или кукурузным.

Молоко употреблять лишь в кислом виде, ежедневно есть до 75 г творога.

Вместо мяса (говядины, телятины, свинины) лучше есть рыбу и другие продукты моря, а также печень, сердце, почки. Мясо птицы нужно есть изредка, не более 1-2 раз в неделю.

Ежедневно надо съедать сырые овощи не менее двух видов и одно яйцо (желток в мешочке);" 5-6 грецких или других орехов.

Вместе с цитрусовыми, такими, как апельсины, грейпфруты, и их соками можно употреблять виноград, яблоки или клюквенный сок, богатый всеми элементами, необходимыми развивающемуся организму ребенка. В течение дня нужно выпивать один стакан клюквенного, яблочного или виноградного сока, причем свежеприготовленного, без рафинированного сахара. Медом необходимо заменить сахар. Мед - это не только прекрасный продукт питания, но и хорошее пищевое дополнение. Он предотвращает процессы ферментации в желудочно-кишечном тракте и быстро всасывается. В меде содержатся важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Мед оказывает мягкое послабляющее действие, способствует предупреждению запоров, действуя, как успокаивающее средство, он обеспечивает крепкий и восстанавливающий силы сон.

"Две чайные ложки меда за каждой едой или на десерт, - пишет Д. Джарвис, - способствуют созданию крепкой нервной системы ребенка".

"Что касается потребности будущей матери в кислоте, - продолжает Д. Джарвис, - то в этом смысле она может как сыр в масле кататься - щедрой рукой Природа одарила кислотой используемые в пищу растения, выращенные на земле. При отрицательном отношении к свежим фруктам, ягодам, съедобным листьям растений, являющимся основными источниками кислоты, недостаток ее может быть восполнен за счет чайной ложки яблочного уксуса на стакан воды по утрам после сна. Обычно эта смесь предотвращает или снимает чувство подташнивания".

Думаю, это ценные замечания, к которым нам всем надо прислушаться, если мы хотим иметь здоровых детей и внуков и здоровую старость. Как видите, мы ответственны не только за свое здоровье и долголетие, но и за здоровье наших детей, то есть за будущее планеты.

Лечебная диета (диета м. Бирхера-беннера)

Эта диета направлена на то, чтобы стимулировать функции органов выделения, способствовать удалению из организма ядовитых метаболитов. Она носит имя своего автора.

4 дня подряд - овощи и плоды, сырые или сушеные фрукты, но замоченные с вечера (настои выпиваются тоже), орехи, настои из листьев или "кофе" из цикория, зеленый чай, мед, растительное масло 1-3 ч.л., картофель только в виде сырых соков. Ничего вареного!

В эти дни запрещаются: мясо, рыба, яйца, колбаса, белый хлеб, сухари, изделия из сдобного теста, супы и бульоны, шоколад, конфеты, мармелад, пастила, халва, алкоголь, табак.

5-й день - то же самое, но добавить один черный сухарь.

6-й день - то же самое, но можно съесть 2-3 картофелины, сваренные без соли. Можно также сделать пюре.

7-й день - то же самое плюс два сухаря и пол - литра кислого молока.

8-й день - то же самое плюс одно яйцо (только сырой желток).

9-й день -- повторяется 8-й день.

10-й день - добавляется сливочное масло - 1 ч.л. и 2 ст.л. творога с 1 ч.л. растительного масла. Так еще 4 дня (11, 12, 13, 14-й).

Начиная с 15-го дня можно съедать 100 г мяса, вначале отварного, но не более двух раз в неделю, однако два раза в неделю (понедельник и вторник) повторять режим первых 4 дней.

Поддерживающая диета

Растущему организму необходима строительная диета. Взрослому здоровому человеку - поддерживающая. Питание 2 раза в день: в 12 ч и 16-17 ч, а в промежутках не забывать пить воду или настой листьев малины, черной смородины, шиповника и других трав, богатых витамином С и микроэлементами. Заканчивать есть до 18-19 ч.

Вначале может показаться голодно.

Как преодолеть чувство голода?

1. Пить воду маленькими глотками до 3 л в день.

2. Есть все только натуральное.

3. Соблюдать правила полноценного питания:

- есть мало и вовремя; - есть все, что дано человеку природой (фрукты, овощи, зелень, орехи) в сыром естественном виде (75%); - тщательно пережевывать пищу; - 2 раза в неделю (среду и пятницу или вторник и четверг) соблюдать пост или выбирать по вкусу монодиету (только фрукты или только овощи); - не употреблять ничего, что вредно (копчености, рафинированные продукты, выпечку, подогретые жиры, алкоголь, табак, сахар, соль и т.д.); - уметь сочетать продукты (никогда не сочетать 2 белка или крахмалы в один прием пищи, белки и крахмалы); - всегда отделять твердую пищу от жидкой, употребляя жидкости вначале, затем перерыв 20- 30 мин, далее можно принимать твердую пищу; - в промежутках между приемами пищи пить пресную воду (до 3 л в день) маленькими глоточками, соединяя ее со слюной; - соблюдать принцип режима двухразового питания: в 12 ч дня - фрукты (можно и кислое молоко), в 16 ч - обед (салат овощной, орехи или творог, один день в неделю - мясо, второй - яичные желтки).

Пейте соки пяти-шести видов овощей одновременно. Соки - не питье, соки - еда. Они обладают прекрасными целительными свойствами и являются незаменимым продуктом питания не только для здоровых, но и для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

Голода вы испытывать не будете. В промежутках между едой пейте пресную воду хорошего качества. Очень скоро появятся сила, энергия и чувство радости, сбавится вес.

Вначале вам может быть "страшно"; тогда делайте так: ешьте через каждые 4 ч: в 8, 12, 16, 20 ч. В промежутках пейте воду.

Утром - только фрукты (1-2 шт.) или стакан фруктового сока.

В полдень - крахмалистая пища с зеленью и овощами (кашу, крупы, картофель обязательно присыпайте отрубями, а свежих овощей должно быть в 3 раза больше).

В 16 ч - обед: один белковый продукт (мясо, рыба, творог, соя, бобы, горошек, орехи) и в 3 раза больше овощей с зеленью, можно с растительным маслом, но лучше салаты заправлять соком капусты или других овощей.

В 20 ч - 1 стакан кислого молока, яблоко или другие фрукты.

Затем, если вы хотите избавить себя от лишнего веса и подойти к совершенному питанию, вы можете не употреблять пищи в 8 ч утра - только пить настои трав. А уже привыкнув к 3-разовому питанию, в 20 ч есть или один вид фруктов, или только 1 стакан кислого молока. Добившись совершенного здоровья на фруктово-овощной и ореховой диете, вы сами с удовольствием откажетесь от еды в 20 ч, удовлетворившись вместо нее лишь 1-2 ч.л. меда.

Идеальное соотношение в пище питательных веществ:

- глюкозы - 90%; - аминокислот - 4-5% (создающие протеины); - минеральных солей - 3-4%; - жирных кислот - 1% (но не жиры!); - витаминов - 1% (а не таблетки!).

На Земле существует лишь один вид пищи, в котором выполняется идеальное соотношение, - это фрукты.

Аминокислоты - создатели в организме белка (протеинов)

В природе существует много фруктов и овощей, которые содержат все аминокислоты: морковь, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, кукуруза, огурцы, баклажаны, картофель, помидоры, груши, все виды орехов, семечки, кунжут, бобы, соевые, бананы и яблоки (не всех сортов).

Поэтому, если вы их едите, вам не следует беспокоиться о дефиците белка в организме. Банк аминокислот обеспечит организм для создания полноценного белка.

Белка необходимо в сутки всего 25 г, в месяц 700 г. Избыток белка зашлаковывает сосуды, приводит к раку и множеству других болезней.

Рецепт, который необходим всем для очищения сосудов. Натереть на терке один лимон с цедрой и одну головку чеснока, залить 600 г кипяченой охлажденной воды, настоять 2-4 дня при комнатной температуре, процедить и пить натощак по 50 г всю осень, зиму, весну. В этом настое содержатся все витамины группы В, С, комплекс необходимых микроэлементов.

Рецепт смеси, которая убивает сразу "пять зайцев". 300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой - все пропустить через мясорубку и перемешать с 300 г меда. Принимать по 1- 2 ч.л. в день (не более), так как сухофрукты в сочетании с орехами усваиваются нелегко. Здесь и витамины, и микроэлементы, и белки, и жиры, и углеводы. Вы одновременно лечитесь, питаетесь, оздоравливае-тесь, получаете удовольствие и все необходимое для поднятия тонуса и иммунитета.

<<< НазадСодержаниеДальше >>>

medbookaide.ru