MedBookAide - путеводитель в мире медицинской литературы
Разделы сайта
Поиск
Контакты
Консультации
☺

☺
☺
☺

Японское чудо - питаниe
Кацудзо Н.

Вступление. Ниши и обращение к давним японским традициям
Глава 1. Ритуалы в Стране восходящего солнца
Созерцание природы
Религия и чистоплотность
Кадомацу и благожелательная символика
Глава 2. Как правильно питаться, или целительные вибрации во время еды
Субординация и вежливость во время приема пищи
Чайная церемония
Как человек не может появляться в обществе голым, так и еда (японская пословица)
Сезон и украшение блюд
Глава 3. Энергетическое, целительное питание
Энергия тела и питание
Инь-ян-продукты вместо лекарств
Основная и второстепенная пища
Четыре золотых правила питания по-японски
Первое правило — небольшой объем порций
Второе правило — свежесть и соответствие сезону
Третье правило — близость к натуральному, исходному виду продукта
Основа энергетического питания
Рис — это здоровье
Рыба вместо мяса
Вместо соли — соевый соус
День без соли
Энергия инь и ян в пище
Избавление от утомления
Простудные заболевания и питание
Как питаться, чтобы не было кишечных проблем
Питание от бессонницы
Как при помощи питания избавиться от тоски
Глава 4. натуральная кухня японии
Не сотвори, а открой
Исцеляющие свойства соевого соуса
Суп мисо улучшает пищеварение
Тофу — источник кальция и минеральных веществ
Овощи — незаменимая часть японской кухни
Корень лопуха «гобо» — витамины и минеральные вещества
Гриб сиитакэ — «эликсир жизни»
Полезные свойства водорослей
Целительные свойства чая
Глава 5. рецепты японской кухни
Блюда из риса
Блюда из гречи и пшена
Вегетарианский стол
Блюда из соевых бобов
Блюда овощей
Суши как визитная карточка японской кулинарии
Полезные морепродукты
Как готовить суши?
Особенности приготовления продуктов
Правильная и быстрая разделка рыбы
Обжаренные на огне
Как правильно выбрать температурный режим
В чем лучше готовить: в сухарях, в муке или в тесте? какое количество масла надо брать?
Сухое жарение
Базовые компоненты: бульоны, соусы и рисовый уксус
Техника нарезки овощей
Удивительная деревянная крышка
Ступка и лопаточка для риса
Плетенки и шампуры из бамбука
Хаси — палочки для еды и для приготовления пищи
Глава 6. японская экзотика, или что нам практически недоступно, но очень интересно
Ядовитая рыба «фугу»
Японская рулетка № 2
Водка, настаиваемая на ядовитых змеях
Японцы — поедатели цветов
Словарь японских кулинарных терминов
medbookaide.ru